ADMINISTRACIÓN
Es un proceso para poder diseñar o mantener un entorno,
así mismo tener disciplina y ejercer funciones con capacidades administrativas
de planeación, organización e interacción, de forma que proponer objetivos y
así mismo llegar a metas .
"Harold Koontz y cyril O’Donnell (1964) la administración se define como el cumplimiento de objetivos deseados mediante el establecimiento de un medio ambiente favorable a la ejecución por personas que operan en grupos organizados""Stoner, J. y R. Freeman (1995) definen la administración como el proceso de planear, organizar, liderar y controlar el trabajo de los miembros de la organización y utilizar todos los recursos disponibles de la empresa para alcanzar los objetivos organizacionales establecidos"
PLANEACION
Es el proceso en el cual se toman decisiones y planear en
una organización para poder procesar y analizar mediante el cual se fija en las
metas y objetivos de la empresa para llegar a crecer y no ir a la quiebra.
IDENTIDAD CORPORATIVA
Mision: Brindar un buen servicio a
nuestros clientes, haciendo que queden satisfechos volviéndonos su primera
opción de una empresa de restaurante en el mercado y siendo una de las
mejores franquicias de antojitos de la zona de playa del Carmen.
Vision: Llegar a ser una de las
mejores franquicias de antojitos por medio del buen servicio profesional e
ir mejorando cada vez más en conocimiento e innovando para poder colocarnos en
la numero 1 de la región de la zona.
Valores: Los valores de la empresa
son realmente fundamentales ya que son nuestra imagen en las cuales nos basamos
en la honestidad, respeto, responsabilidad y amabilidad para nuestros clientes
ya que a nuestra empresa le da una mejor imagen y personalmente nos
harán mejores personas y así los clientes se sientan a gusto con
nosotros dándoles un trato profesional.
OBJETIVOS
¿QUE ES SMART?
La palabra SMART significa S (especifico), M (medible), A (realizable), R (realista), T (tiempo)
se usa como recurso nemotécnico
para recordar las principales características que debe tener un objetivo y por
eso se hace llamar SMART
TIPOS DE OBJETIVOS
- OBJETIVOS GENERALES: como se marca el líder del mercado, consolidar el patrimonio, aumentar el número de vendedores, mejorar la formación y capacitación del personal.
- OBJETIVOS ESPECÍFICOS: objetivos empresariales expresados en términos de cantidad y tiempo existen muchas formas de dar a conocer el objetivo específico.
- A LARGO PLAZO: los que formulan por cumplirse dentro de un periodo de 3 a 5 años
- A MEDIO PLAZO: objetivos formulados para cumplirse en un periodo de 1 a 3 años
- A CORTO PLAZO: objetivos fijados para cumplirse en menos de 1 año
ANÁLISIS FODA Y MATRIZ
MATRIZ DE DECISIÓN ESTRATÉGICA
El objetivo de utilizar la matriz de decisión estratégica es para ver
como la empresa va progresando en tanto a sus decisiones tomadas, así como los
recursos usados si se utilizan adecuadamente y ver si los resultados son
inciertos así puede pasar años después de haber tomado las decisiones en si el
objetivo que da es para que la empresa este adecuadamente bien en todo.
Ejemplo: crear un sistema de capacitación para los colaboradores claves
de la organización con el fin de mejorar sus desempeños y habilidades
mediante el uso de manuales o algún otro proceso, profesionales
competentes para la mejor toma de decisiones.
PLANEACION CONCEPTOS BÁSICOS
(ORGANIZADOR)
(ORGANIZADOR)
ORGANIZACIÓN
La organización son estructuras administrativas y sistemas
administrativos creadas para lograr metas u objetivos, son entidades sociales que
permiten la asociación de personas que interactúan entre sí para
contribuir mediante sus experiencias y relaciones al logro de objetivos y metas
determinadas. en si está diseñado para alcanzar ciertas metas, en otras palabras,
la organización es un grupo social formado por personas a base de sus experiencias.
Organización formal: Es aquella organización que cuenta con
indicadores establecidos, objetivos, metas, manuales, procesos y trabaja
mediante una estructura apoyándose del proceso administrativo.
Organización lineal: Significa que existe líneas directas y únicas de
autoridades y responsabilidades entre superior y subordinaría.
Organización funcional: Es el tipo de estructura que aplica el principio funcional o el
principio de las especializaciones de las funciones.
Organización línea-staff: Es el resultado de combinado de lineal y funcional buscando
incrementar las ventajas de esos dos tipos de organización y reducir sus
desventajas.
Organización informal: Es aquella que opera sus actividades y que en ocasiones sus
tomas de decisiones son empíricas basadas en la experiencia suele funcionar de
forma inmediata.
Organización centralizada: La autoridad se concentra en la parte superior y es poca la
autoridad en las tomas de decisiones.
Organización descentralizada: La autoridad de toma de decisiones se delega en la cadena
de mando hasta donde sea posible las empresas que enfrentan competencia intensa
suelen descentralizada.
ORGANIGRAMA ( CLASIFICACIÓN )
Los organigramas se clasifican conforme a su naturaleza su finalidad y
el ámbito. un organigrama consiste en una representación por medio de una
forma esquematizada de una organización, está considerado una herramienta óptima
para la ilustración de los cargos que se desempeñan en una empresa,
así como los roles que cada persona desempeña.
Por su naturaleza: Este hace referencia a la organización del
cual emana conforme a este se pueden distinguir.
Micro administrativo: También conocidos como los más básicos ya que refrieren a una empresa.
Macro administrativo: Más de dos empresas este refiere cuando ambas organizaciones
reconocen una misma figura de liderazgo .
POR SU FINALIDAD : Por el cual fueron creados tratándose de una herramienta ilustrativa
Informativo: Los que enseñan los puestos de trabajos y no guardan mayor complejidad.
Informativo: Los que enseñan los puestos de trabajos y no guardan mayor complejidad.
Analítico: Con el fin de evaluar la eficacia de los procesos llevados dentro de la empresa.
Formal: Aquel que se diseña con el objetivo ya que el mismo debe de cumplir con una serie de formalismo legales que afectan su desarrollo.
Por su ámbito: Se refieren a la estructura en su misma del organigrama
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Cronograma mencionar en otros aspectos es un calendario de trabajo
o de actividades, el cronograma por lo tanto es una parte muy importante
para la gestión de proyectos. puede tratarse de un documento impreso o de una
aplicación digital, el cronograma incluye una lista de actividades o
tareas con las fechas previstas de su comienzo y final.
DIAGRAMA DE GANT
(eleccion de gerente)
DIAGRAMA DE FLUJO
(PROCESO DE LA EMPRESA)
PROCESO DE VENTA DE COMIDA
DIAGRAMA DE FLUJO
(Actividad en equipo)
CULTURA ORGANIZACIONAL
¿QUE ES CULTURA ORGANIZACIONAL?
Es el conjunto de percepciones, sentimientos et., la cultura
organizativa facilitar la implantación de la estrategia si existe una fuerte
coherencia entre ambas o por el contrario así mismo caracteriza a un grupo
humano o así mismo es un conjunto de creencias, habito, valores, aptitudes, el
termino cultura organizacional es un concepto muy usado en el habito empresarial.
determina como funciona una empresa y se observa a través de sus estrategias,
estructuras y sistemas, una organización formada por valores y normas
permite a cada uno de los colaboradores identificarse en ellos.
Características
- la
responsabilidad y e independencia que posee cada uno
- el
control que existe hacia los empleados
- el
grado de identidad e identificación que posee cada empleado con la
organización
- el ánimo
que posee los empleados por innovar y mejorar la prestación de
servicios donde laboran y asumir el riesgo de esta
Interpretación: lo que le entendí a la cultura organizacional en si
es donde demuestres tus costumbres, hábitos, valores y aptitudes etc. para que
así mismo usando eso tenga una facilidad de agrupamiento dentro de la
empresa y de igual manera ahí se ve reflejado tu función dentro de la
empresa así mismo tienes más ganas de hacer el desempeño laboral te sientes
mucho mejor demostrando y usando la cultura organizacional.
"robbins Stephen (1987) plantea que la cultura organizacional ha sido un tema marcado interés desde los años ochenta hasta nuestros días, dejando de ser un elemento periférico en las organizaciones y convirtiéndose en un recurso de relevada importancia estratégica encontrándose cada vez, más autores que defiendan el conocimiento de la cultura organizacional""Chiavenato (1989) es un proceso planificado de modificaciones culturales y estructurales, que visualiza la institucionalizan de una serie de tecnologías culturales, de tal manera que la organización quede habilitada para diagnosticar, planificar e implementar esas modificaciones con asistencia de un consultor "
DIRECCION
TIPOS DE AUTORIDAD
Autoridad formal: Aquella que se recibe de un jefe
superior para ser ejercida sobre otras personas o subordinarías. debe
constituir necesariamente que descanse la persona física de quien deriva toda
la autoridad.
Autoridad operativa: Requiere de personas que obedezcan y permitan alcanzar el fin no está orientada directamente sobre el personal si no que esta ejerce sobre las acciones un ejemplo puede ser para ajustar un precio a la hora de ejecutar la venta.
Autoridad por aceptación: Este tipo de autoridad es de carácter moral y está directamente relacionada con la habilidad de liderazgo a la persona con base a sus conocimientos, aptitudes, reconocimientos entre otros.
Autoridad técnica: Relacionada con la capacidad que da el conocimiento y la experiencia que da la persona en un área determinada, este tipo de autoridad las recomendaciones se conocen como validas en función de la capacidad de quien las emite.
Autoridad personal: Es aquella que consigue gracias a la aptitud del individuo
quien en base a sus cualidades innatas de liderazgo permite ejercer el control
sobre el grupo de personas.
RESPONSABILIDAD
El administrador de una empresa es la persona encargada , entre otras funciones de realizar las cuentas anuales al cierre del ejercicio contable, no es necesario ser socio de la empresa para ser un administrador , pero su cargo debe ser nombrado y recogido en los estatus sociales de la misma.
TIPOS DE RESPONSABILIDADES
Responsabilidades civiles y Mercantiles
El administrador responderan de forma personal, ilimitada y solidaria cuando existiendo alguna de las siguientes circunstancias no se convoque en el plazo de 2 meses, una junta general para disolver la sociedad.
Responsabilidades Fiscales
El administrador tendran la responsabilidades fiscales cuando incump,an las obligaciones tributarias de la empresa y realicen una infraccion tributaria. igualmente, el administrador sera responsable cuando el incumplimiento y la infraccion sean realizados por alguno de sus subordinarios.
Responsabilidades Penales
El administrador tendra responsabilidades penales cuando:
- Falsee las cuentas anuales o documentos de la empresa(prision de 1 a 3 años o multa de 6 a 12 meses
- Imponga acuerdos adoptados con una mayoria "ficticia" (prision de 6 meses a 3 años o multa del triple del beneficio obtenido).
- Obstruya el control y la supervision publica (prision de 6 meses a 3 años o multa).
- Realice acciones fraudulentas en el ejercicio de su cargo (prision de 6 meses a 4 años o multa del triple beneficio obtenido).
LIDERAZGO
El liderazgo es el conjunto de habilidades gerenciales o directivas que un individuo tiene para influir en la forma de ser o actuar de las personas o en un grupo de trabajo determinado haciendo que este equipo trabaje con entusiasmo hacia el logro de sus metas.
Liderazgo natural se dice que ese lider no es reconocido como tal con un titulo pero que representa ese rol a la perfeccion. Tanto es asi, que nadie lo cuestiona sino que se toman sus recomendaciones y guias.
Liderazgo autoritario
como su nombre lo indica se basa en la autoridad del supuesto lider y decimos supuesto porque figura asi, a la cual no se le discute ninguna de sus decisiones simplemente por el cargo que ostenta.
Liderazgo carismatico
Es el mas comun de encontrar en las organizaciones actuales. el liderazgo carismatico tambien es uno de los mas reconocidos dentro de las organizaciones y es que genera y trabaja mucho sobre sentimientos.
Liderazgo Participativo
como su nombre indica todos participan y es un tipo de relacion muy saludable porque todos los miembros del grupo aportan sus puntos de vista e intervienen.
Liderazgo Liberal
Dejar hacer o dejar que pasen las cosas y es que en este tipo de liderazgo , lo primordial es la absoluta libertad de todos los subordinador.
Liderazgo transformacional
Se considera el liderazgo mas completo y es que los lideres que actuan bajo este esquema son los llamados autenticos lideres ya que trabajan desde su autentico poder de motivacion e inspiracion.
Liderazgo burocratico
Su base, la de este lider, es cumplir a rajatabla las normas de la empresa por encima de lo que es mas conveniente para el grupo o lo que cada uno necesita para poder llegar a los objetivos.
Liderazgo "pro las personas"
Lo fundamental en este tipo de liderazgo son las personnas que se puede sacar de ellas, donde pueden llegar hasta donde pueden crecer en la compañia con lo que lleguen a aportar.
Liderazgo orientado a la tarea
Este caso es el contrario al anterior ya que no priman las personas ni hacerlas crecer, sino que lo mas importante es aquello que hay que hacer, la tarea que hay que ejecutar, y hacerla de la forma mas rapida.
Liderazgo de la curva
Este ultimo tipo de liderazgo nos ha gustado mucho siempre porque se basa en la curva si todo funciona bien , sin el equipo se siente motivado, si la productividad es muy elevada y todo el entorno es satisfactorio es mas parecido a la felicidad.
CONTROL
Es el proceso que usan los
administradores para asegurarse de que las actividades sean realizadas y sean
correspondientes con los planes, el control también sirve para evaluar la eficacia
en la empresa.
Control preliminar
Son las revisiones previas que
se realiza al proceso productivo, antes de su ejecución, comprende un análisis pormenorizado
del plan de trabajo inicial
Control concurrente
Comprende todas las
actividades de supervisión que se realizan una vez que inicia el proceso
productivo en forma se validan cada una de las fases.
Control de retroalimentación
Son las que realizan las
cadenas de todo el proceso productivo, para establecer las desviaciones
presentadas del producto final siguiendo la estandarización.
HERRAMIENTAS
DE CONTROL
Análisis
de ventas y rentabilidad
Esta herramienta es utilizada
por el jefe de departamento de ventas para conocer de forma inmediata cuanto es
el numero de unidades vendidas diariamente.
Control
financiero
Adicionalmente es una
herramienta de control sobre los objetivos de financiación de los vendedores
del nivel de rentabilidad.
Control
de ventas de accesorios
Nos sirve para controlar las
ventas por vendedor y poder calcular la remuneración correspondiente de forma
mensual.
Control
de eficiencia por vendedor
Esta herramienta es
fundamental para el control que el jefe de ventas tiene que ejercer sobre su
equipo comercial, a través se puede ver el nivel de efectividad que estamos
teniendo en nuestra empresa.
BIBLIOGRAFIAS
